808 News – Resep Olahan udang sejatinya sangat mudah. Udang merupakan salah satu bahan yang gampang dicari dan di sukai oleh banyak orang. Tetapi ada sebagian orang yang menghindari makan udang karena alergi.
Agar udang menjadi lebih enak biasanya dibuat berbagai macam masakan dr udang goreng tepung sampai tumis udang atau sambel udang. Berikut rekomendasi resep olahan udang untuk anda.
Resep Olahan Udang Yang Mudah Dibuat
1. Bakso Goreng Udang
Bahan:
- 200 gr udang kupas
- 1 butir telur
- 150 gr tepung terigu
- 100 gr tepung tapioka
- 4 siung bawang putih
- 2 batang daun bawang
- 1 batang seledri
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak goreng
Cara membuat:
- Blender halus udang kupas, campur dengan telur dan tepung.
- Haluskan bawang putih, garam, dan merica. Aduk rata dengan adonan.
- Iris tipis daun bawang dan daun seledri ke dalam adonan.
- Sendok bulat-bulat dan goreng hingga kecokelatan.
- Angkat dan hidangkan.
2. Spageti Udang
Bahan:
- 250 gr spageti
- Keju secukupnya
- 200 gr udang kupas ukuran sedang
- 1 buah bawang bombay sedang, cincang kasar
- 4 siung bawang putih, haluskan
- Garam secukupnya
- 1 sdm margarin
- 150 ml air
- 12 sdm saus tomat
- 8 sdm saus cabai
- Oregano bubuk secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay yang sudah dicincang hingga harum dan layu.
- Tambahkan udang, aduk-aduk hingga berubah warna.
- Tuangkan saus tomat dan saus sambal, beri air.
- Tambahkan garam, merica, dan bubuk oregano. Aduk rata.
- Masak hingga saus matang.
- Rebus spageti hingga matang. Beri sedikit minyak goreng pada air rebusan agar tidak lengket.
- Tata spageti di atas piring saji, lalu tuangkan saus di atasnya.
- Beri parutan keju.
3. Resep Olahan Udang Goreng Tepung
Bahan:
- 750 gr udang ukuran besar, buang kepala dan kulitnya
- 350 tepung panir atau tepung roti
- 400 gr tepung terigu
- 2 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 3 sdm bawang putih bubuk
- 2 butir putih telur, kocok lepas
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Cuci bersih udang lalu lumuri dengan garam dan merica bubuk.
- Diamkan 10 menit.
- Campur tepung terigu, bawang putih bubuk, dan garam, aduk rata.
- Balurkan campuran tepung terigu pada udang.
- Celupkan udang pada kocokan telur, lalu gulingkan pada tepung roti.
- Lakukan hingga udang habis.
- Goreng udang pada minyak panas hingga kuning kecokelatan, angkat, tiriskan. Hidangkan selagi hangat.
4. Siomay Udang
Bahan:
- 200 gr udang
- 100 gr dada ayam fillet
- 3 butir telur
- 1 sdt garam
- 50 gr tepung tapioka
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt minyak wijen
- Kaldu ayam secukupnya
- Kulit pangsit secukupnya
- 1 buah wortel, serut
Cara membuat:
- Haluskan udang, daging ayam, dan bawang putih.
- Campurkan dengan garam, minyak wijen, tepung, dan wortel. Aduk rata.
- Siapkan kulit pangsit atau siomay basah, isi kulit pangsit secukupnya dan rekatkan ujung-ujungnya dengan air.
- Kukus kurang lebih 40 menit atau hingga matang.
5. Resep Olahan Udang Asam Manis
Bahan:
- 300 gr udang, kupas kepala dan kulitnya
- 1 buah wortel, potong korek api
- 1 buah jeruk nipis
- 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 batang daun bawang, potong-potong
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 5 sdm saus tomat
- 3 sdm saus tiram
- Gula, garam dan merica secukupnya
- 1 buah cabai hijau, potong-potong
- 1 buah cabai merah, potong-potong
Cara membuat:
- Lumuri udang dengan air jeruk nipis. Diamkan kurang lebih 10 menit, bilas sampai bersih. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum dan layu.
- Masukkan cabai merah dan hijau serta sayuran lain. Tumis sebentar, lalu tuang sedikit air. Masak sampai mendidih dan air habis.
- Masukkan udang dan masak hingga matang atau berubah warna.
- Tuang semua bahan saus dan tuang sedikit air. Masak sampai mendidih dan tercampur rata.
- Tambahkan gula, garam, dan merica bubuk secukupnya. Masak hingga bumbu meresap dan sedap.
