Rekomendasi Resep Olahan Burung Puyuh Yang Lezat

808 News – Puyuh merupakan makanan yang banyak mengandung protein. Beberapa Resep olahan burung puyuh dapat di nikmati dengan nasi hangat. Karena bentuk tubuhnya yang lebih kecil daripada ayam, daging puyuh tipis dan kering. Dengan cara ini, semua bagian puyuh juga bisa diolah menjadi masakan lezat dengan ayam.

Tidak hanya telur puyuh yang bisa dimasak, daging puyuh yang tipis juga enak jika dibumbui dengan teknik yang tepat. Misalnya, jika Anda ingin menghilangkan bau amis dari daging sebelum dimasak, cuci bersih terlebih dahulu dengan air. Kemudian campur daging dengan garam dan air jeruk nipis.

Setelah itu, Anda bisa mengolah daging puyuh dengan bumbu secukupnya. Mulai dari opor rebus, bumbu woku, gorengan, ungkep, gulai santan dan lain sebagainya. Rasa puyuh yang gurih, nikmat dan aroma harum masakan puyuh cocok untuk menu sehari-hari.

Tidak sabar untuk memasak berbagai resep olahan burung puyuh spesial? Berikut resep yang bisa anda praktekan di rumah.

Berbagai Olahan Burung Puyuh

1. Gulai burung puyuh

Bahan:

• 3 ekor burung puyuh panggang
• 600 ml santan
• 1 batang serai geprek
• 3 cm jahe
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sdt gula

bahan halus:

• 3 buah cabai
• 4 butir bawang merah
• 2 butir bawang putih
• garam secukupnya
• ketumbar secukupnya

Cara memasak:

1. Panggang burung puyuh yang sudah dibersihkan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai. Haluskan bersama ketumbar dan garam.
3. Parut kelapa dan kunir. Tuang ke panci bersama panggangan burung gemak.
4. Masuk bumbu, daun jeruk, jahe, dan serai beserta santan. Aduk rata dan masak hingga matang.

2. Resep Olahan Burung puyuh goreng

Bumbu halus:

• 1 sdt ketumbar
• 2 ruas jari jahe
• 2 ruas jari kunyit
• 3 butir kemiri
• 4 siung bwg putih
• 3 siung bwg merah
• 1 sdt garam

Bumbu geprek: (geprek kecuali daun)

• 4 cm lengkuas
• 2 serai
• 2 daun salam
• 2 daun jeruk
• 1 sdt gula putih
• 2 sdm minyak untuk menumis

Cara memasak:

1. Tumis semua bumbu halus, geprek, dan semua bahan daun hingga harum.
2. Masukkan daging ungkep, beri sedikit air, lalu tutup kembali. Ungkep sampai empuk.
3. Masukkan gula pasir. Beri penyedap rasa.
4. Panaskan minyak, goreng ayam, dan tahu hingga kecokelatan.

bahan sambal:

• 10 cabai merah keriting
• 10 cabai rawit
• 8 tomat cherry
• 1 potong terasi
• 3 siung bawang merah

Cara memasak:

1. Goreng semua bahan dengan sedikit minyak goreng. Angkat dan tiriskan.
2. Uleg semua bahan, beri 1 sdm gula merah.
3. Sajikan melengkapi burung dara goreng.

3. Resep Olahan Burung Puyuh kremes

Bahan:

• 2 ekor burung puyuh (bersihkan dengan air jeruk nipis, diamkan 10 menit, cuci bersih)
• 1 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk

Bumbu halus:

• 1 cm jahe
• 1 cm kunyit
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt ketumbar
• 1/2 sdt jintan
• garam

Bahan kremes:

• 1 butir kuning telur
• 300 ml air sisa ungkep (saring)
• 6 sdm tepung sagu
• 1 sdm tepung beras
• 3 sdm santan kental

Cara memasak:

1. Ungkep puyuh bersama bumbu halus, daun salam, dan daun jeruk. Ungkep hingga air menyusut.
2. Goreng puyuh hingga kuning kecokelatan. Angkat lalu tiriskan.
3. Kocok telur bersama air sisa rebusan, tambahkan sedikit garam. Campur tepung, hingga encer.
4. Panaskan minyak banyak dengan api sedang. Tuang 1 sendok sayur adonan ke minyak, tunggu sampai kuning keemasan, lalu angkat.

4. Resep Olahan Burung puyuh cabai hijau.

Bahan:

• -5 ekor burung puyuh (lumuri serbuk kunyit dan garam. Diamkan 1 jam, goreng)

Bumbu tumbuk kasar:

• 3 siung bawang merah besar
• 5 siung bawang putih
• 8 cabai rawit hijau
• 9 cabai hijau besar

Bahan lain:

• 4 cm jahe, iris tipis
• 4 daun jeruk, buang tulangnya
• 4 cm lengkuas, geprek
• 3 daun salam
• 3 serai
• 2 buah tomat hijau, cincang kasar
• 1 sdt merica bubuk
• garam
• gula
• royco
• 1/2 gelas air

Cara memasak:

1. Tumis bumbu tumbuk bersama serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan jahe sampai harum.
2. Masukkan air, merica, dan tomat. Biarkan mendidih.
3. Masukkan gula, garam, dan royco. Kemudian campurkan burung puyuh. Aduk rata hingga air menyusut. Angkat dan sajikan.

5. Resep Olahan Burung Puyuh bumbu woku

Bahan:

• 2 ekor puyuh rebus
• 1 ikat kemangi, ambil daunnya
• 1 daun bawang iris
• 1 daun pandan simpulkan
• 1 serai geprek
• 1 jempol lengkuas geprek
• 2 daun jeruk sobek
• gula
• garam
• kaldu jamur secukupnya
• air secukupnya

Bumbu halus:

• 6 bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 kemiri
• 2 cm kunyit
• 1 tomat besar
• 50 gram cabai merah keriting

Cara memasak:

1. Tumis bumbu halus hingga matang. Tambahkan serai, daun pandan, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk rata. Tuang air didihkan.
2. Masukkan puyuh, gula, garam, dan kaldu. Masak hingga kuah menyusut.
3. Masukkan daun bawang dan daun kemangi.