808 News – Resep makanan pedas cocok sekali dibuat saat udara dingin dan hujan. Makanan berkuah atau pedas konon jadi andalan. Ya, sangat menyenangkan untuk menghangatkan diri dengan makanan. Apalagi bahan dan cara membuatnya tidak sulit. Jangan menunggu terlalu lama, coba saja memasak makanan pedas yang dijamin tidak akan membuat Anda kedinginan. Berikut adalah resep makanan pedas yang bisa dibuat di rumah
Resep Makanan Pedas Praktis
1. Resep Makanan Pedas Rica-rica ayam
Bahan:
- 1 kilogram daging ayam (potong sesuai selera, cuci bersih, dan goreng setengah matang).
- Air (secukupnya).
- Minyak goreng (secukupnya).
- 3 batang daun serai (memarkan).
- 5 lembar daun jeruk.
- 5 cm lengkuas (memarkan).
- 5 cm jahe (memarkan).
Bahan bumbu halus:
- Garam (secukupnya).
- Kaldu ayam bubuk (secukupnya).
- Gula (secukupnya).
- 25 buah cabai rawit.
- 5 buah cabai merah besar (dibuang isinya).
- 5 siung bawang putih.
- 7 siung bawang merah.
Langkah masak:
- Haluskan semua bumbu, kemudian tumis hingga harum dan matang. b. Setelah itu, masukkan daging ayam ke dalam bumbu, tambahkan air sedikit demi sedikit. Aduk, hingga semua bahan tercampur rata.
- Tambahkan daun jeruk, batang serai, jahe dan lengkuas.
- Masak dengan api kecil sampai bumbu meresap ke dalam daging ayam dan semua bahan matang.
- Jika bumbu sudah meresap dan daging ayam matang, segera angkat ayam rica-rica bumbu pedas. Dan sajikan.
2. Mie dok dok
Bahan:
- 2 bungkus indomie goreng.
- 1 butir telur.
- Air secukupnya.
- Kecap manis secukupnya.
- Saos pedas secukupnya.
- Bumbu mie instan.
- Potongan daun caisim.
Pelengkap:
- Bawang goreng.
Bumbu halus:
- 1 buah bawang merah.
- 1 siung bawang putih.
- 3 buah cabe merah keriting.
- Beberapa butir merica.
Langkah masak:
- Rebus mie seperti biasa, tiriskan.
- Tumis bumbu halus, masukkan telur, orak arik sampai matang.
- Setelah itu masukkan mie, tambahkan air dan daun caisim.
- Tunggu sampai mendidih lalu beri kecap manis, saos pedas, dan bumbu mie instan. Aduk dan koreksi rasa. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.
3. Resep Makanan Pedas Seblak bakso
Bahan:
- 15-20 buah cabe merah.
- 10 buah cabe setan.
- 5 butir bwg merah.
- 4 siung bwg putih.
- Sekitar 2 ruas jari kencur.
Bahan pelengkap:
- Kerupuk Aci ( rebus,tiriskan).
- Makaroni (rebus,tiriskan).
- Bakso sapi ( goreng blh, rebus blh ).
- Bisa di kombinasikan lagi dgn Sosis atau Telur.
- Garam, gula, kaldu bubuk.
Cara membuat :
- Tumis bumbu halus dengan 3sdm minyak. Tumis sampai harum.
- Kemudian tuang air secukupnya. Masukkan kerupuk, makaroni, bakso yang sudah direbus tadi. Aduk sampai tercampur rata.
- Beri garam, gula, kaldu bubuk secukupnya. Masak sampai mengental dan air agak menyusut. Matikan api. Angkat dan sajikan.
4. Oseng cumi pedas
Bahan:
- 1/4 kg cumi ukuran kecil ( bersihkan dan potong-potong).
- 2 lonjor pete.
- 2 lembar daun jeruk ( buang tulangnya, sobek-sobek).
- Minyak untuk menumis.
Bahan bumbu:
- 15 pcs bawang merah.
- 10 siung bawang putih.
- 7 buah cabe merah kriting.
- 10 buah cabe rawit merah.
- 7 buah cabe rawit ijo.
- 1 buah tomat ukuran besar.
- Garam secukupnya.
- Gula pasir secukupnya.
Langkah masak:
- Haluskan cabe merah kriting, 3 siung bawang putih dan sedikit garam.
- Potong-potong bawang merah, bawang putih, cabe rawit dan potong dadu tomat.
- Tumis cabe yg telah dihaluskan, kemudian tambahkan bawang-bawang dan daun jeruk.Tumis hingga layu kemudian masukkan cabe, tomat, pete.
- Jika sudah harum masukkan cumi, tambahkan gula pasir dan garam sambil koreksi rasa.
- Jika cumi sudah berubah warna angkat dan siap disajikan.
5. Sapi lada hitam
Bahan:
- – 350 gr daging sapi (cuci bersih, potong sesuai selera. Tambahkan 1 sdm kecap manis, 1 sdm kecap asin, 1 sdt lada hitam yg di tumbuk halus, 1 sdt minyak wijen, 3 siung bawang putih cincang halus, diamkan 30menit-1 jam/ lebih lama). Simpan dalam lemari es lebih bagus kemudian rebus daging sampai empuk.
- – 1/2 buah paprika merah.
- – 1/2 paprika hijau.
- – Lada putih secukupnya.
- – 2 siung bawang putih, cincang halus.
- – 1 sdt tepung maizena, larutkan dg 1 sdm air.
- – 1 siung bwg bombay, potong-potong.
- – Kaldu bubuk secukupnya.
- – Kecap manis secukupnya.
- – Saus tiram secukupnya .
- – 4 sdm air matang.
- – 1/2 ruas jahe, memarkan.
- – Minyak goreng secukupnya.
Langkah masak:
- Tumis bwg putih sampai harum, masukan jahe, bawang bombay, tumis sebntar, lalu masukan paprika merah & hijau, aduk-aduk rata.
- Masukan daging sapi, aduk rata, tumis sebenta, lalu tambahkan saus tiram, kecap manis, kaldu bubuk, sedikit lada putih.
- Masak sampai smua meresap, tambahkan larutan tepung maizena dan jika perlu tambahkan sedikit air.
- Cicipi sebelum disajikan.
