Rekomendasi Olahan Daging Ayam Kekinian

808 News – Bagi Anda yang tertarik untuk memulai bisnis kuliner, resep olahan daging ayam berikut ini mungkin bisa menjadi pilihan. Beberapa resep ayam modern ini bisa dijadikan lauk pauk atau cemilan dengan berbagai bahan tambahan yang menambah cita rasa. Mulai dari ayam madu, ayam pok-pok, ayam teriyaki, ayam krim hingga ayam popcorn.

Jangan khawatir, beberapa resep olahan daging ayam modern berikut ini cukup sederhana sehingga Anda bisa dengan mudah mempraktikkannya di rumah. Anda juga bisa mengembangkan kreasi dari beberapa resep ini.

Resep Masakan Daging Ayam Simple 

Olahan Daging Ayam Bakar Madu

Bahan-bahan:

• 6 potong sayap ayam
• 4 sdm minyak goreng
• 4 sdm madu
• Bumbu halus:
• 6 siung bawang merah
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdt garam
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt ketumbar
• 1 sdm kecap asin
• 1 ruas jahe
• air secukupnya
• 1 sdm kecap manis

Cara memasak:

1. Masak ungkep ayam dengan bumbu dihaluskan sampai matang. Angkat dan biarkan dingin
2. Oleskan madu dan minyak goreng pada ayam
3. Bakar ayam sampai berwarna cokelat kehitaman di bagian luar.

Olahan Daging Ayam Goreng Tepung Renyah

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong-potong
• 1 sdm tepung maizena
• 1 butir telur
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 5 sdm tepung terigu
• garam, merica, dan penyedap rasa secukupnya

Cara memasak:

1. Lumuri daging ayam dengan bawang putih, merica, penyedap rasa, dan garam. Dinginkan di dalam lemari es selama 1 jam
2. Masukkan tepung terigu dan maizena ke dalam wadah. Tuang kaldu bubuk ayam dan beri merica secukupnya
3. Kocok telur, beri sedikit garam. Masukkan ayam. Lalu lumuri dengan tepung, balut sambil dicubit-cubit agar krispi
4. Goreng ayam di dalam minyak panas, tiriskan.

Bistik Bola Ayam

Bahan-bahan:

• 300 gr fillet dada ayam
• 3 siung bawang putih
• 1 butir telur
• 50 gr sagu tani
• garam, lada, kaldu jamur secukupnya

Bahan saus:

• 1 buah wortel, potong dadu
• 1/2 buah jagung, pipil
• 1 buah kentang, potong dadu
• 1/2 buah bawang bombay, potong dadu
• 1 batang daun bawang
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdm maizena larutkan dengan sedikit air
• 4 sdm saus sambal
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdm kecap manis
• 100 ml air kaldu ayam
• 100 ml air
• garam dan gula pasir.

Cara membuat:

1. Masukkan potongan daging ayam dan bawang putih pada Chopper, giling sampai halus
2. Lalu masukan telur, garam, lada, kaldu jamur dan juga sagu tani, giling lagi sampai halus dan menyatu
3. Panaskan minyak goreng banyak, bulatkan bola ayam dengan bantuan sendok lakukan sampai habis dan goreng sampai matang, angkat tiriskan.
4. alu buat saus, panaskan 2 sdm minyak lalu tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum
5. Kemudian masukkan wortel, kentang dan jagung, aduk rata, tuang air dan air kaldu biarkan mendidih
6. Masukkan saus sambal, saus tomat, kecap manis dan bumbui sedikit garam dan gula
7. Masak sampai semua bahan matang kentalkan dengan maizena. Terakhir masukkan bola ayamnya taburi daun bawang, cicipi rasa dan sajikan.

Olahan Daging Ayam Lodho Khas Tulungagung

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam kampung
• 1 bungkus kaldu ayam instan
• 1 liter air
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas lengkuas
• 1 sdt merica
• 10 siung bawang merah
• 2 batang serai (geprek)
• 3 butir kemiri
• 4 lembar daun salam
• 4 lembar salam
• 500 ml santan kelapa
• 6 buah cabai rawit
• 7 siung bawang putih
• Garam, gula, penyedap rasa secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih ayam kampung, potong menjadi 12 bagian. Kemudian panggang dengan arang panas hingga berubah warna menjadi kuning kecokelatan
2. Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, merica, garam, penyedap rasa, kunyit, jahe dan kemiri hingga halus
3. Tumis bumbu halus dengan menggunakan sedikit minyak hingga harum bersama dengan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas
4. Tambahkan 1 liter air ke dalam bumbu, aduk-aduk hingga bumbu tercampur rata hingga mendidih
5. Masukkan ayam yang sudah dipanggang, ke dalam kuah. Masak hingga daging empuk
6. Jika daging sudah empuk, masukkan santan dan cabai rawit utuh. Aduk-aduk hingga rata. Tunggu sampai matang dan sajikan.

Olahan Daging Ayam Tangkap Khas Aceh

Bahan-bahan:

• 500 gr daging ayam, potong-potong dan cuci bersih
• 1 lembar daun pandan, potong-potong
• 1 ruas lengkuas
• 2 lembar daun salam koja atau daun kari
• Air secukupnya

Bumbu halus:

• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt merica butir
• 2 sdt garam
• 4 siung bawang putih

Bumbu pelengkap:

• 1 batang serai, memarkan dan potong-potong
• 3 lembar daun pandan agak besar, potong-potong
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 4 lembar daun kari
• 5 lembar daun jeruk
• 7 buah cabai hijau

Cara membuat:

1. Campurkan ayam dengan bumbu halus. Masukkan lengkuas, daun pandan dan daun salam
2. Tuang air hingga ayam tenggelam. Aduk rata dan ungkep ayam hingga matang atau kurang lebih 30 menit. Aduk sesekali untuk melihat tingkat kematangannya
3. Siapkan minyak goreng dan bumbu pelengkap. Goreng ayam ungkep bersama dengan bumbu pelengkap. Angkat dan sajikan.

Olahan Daging Ayam Popcorn

Bahan-bahan:

• 500 gr ayam fillet, potong dadu

Bahan pelapis kering:

• 2 cup tepung terigu
• 1 Sdm tepung tapioka
• 1/2 sdt bawang putih bubuk
• 1/2 sdt lada
• 1/4 sdt kayu manis bubuk
• 1/2 sdt cengkeh tumbuk
• 1/4 sdt pala bubuk
• 1 bks kaldu bubuk

Bahan rendaman:

• yogurt/ susu

Cara membuat:

1. Tuang semua bahan pelapis kering ke wadah yang ada tutupnya, aduk rata lalu masukkan potongan ayam, tutup dan kocok wadahnya sampai ayam terlapis dengan rata
2. Lalu rendam potongan ayam dalam bahan rendaman selama 15 menit. Kemudian saring ayam
3. Kemudian masukkan lagi, potongan ayam dalam wadah yang berisi tepung pelapis, kocok wadahnya kembali sampai semua potongan ayam berlapis dengan rata. Tiriskan ayam dari tepung
4. Goreng dengan minyak panas hingga berubah warna menjadi kecokelatan, angkat kemudian tiriskan.